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 Recherche recette Pot au feu

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Philippe_M
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Nombre de messages : 401
Age : 75
Localisation : Pont Ste Maxence
Date d'inscription : 02/11/2007

MessageSujet: Recherche recette Pot au feu   Dim 25 Nov - 12:48

je souhaiterai avoir la recette de nos gd-mére d'un bon Pot au feu. Je m'en lèche les babines par avance
MERCI
un PAPY

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Mathilde

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Nombre de messages : 72
Age : 70
Localisation : Chaumont en Vexin
Date d'inscription : 14/03/2008

MessageSujet: Re: Recherche recette Pot au feu   Lun 3 Nov - 12:05

2 Kg de viande répartie dans le Gite, la macreuse, le plat de côtes.
8 Carottes
Bouquet garni (laurier, thym)
1 Oignon
2/3 clous de girofle
3 poireaux
2 branches de celeri
5 gros navets
6 pommes de terre moyennes
sel, poivre
Cornichons, moutarde
beurre

Environ 2 h 30 de cuisson au total



Laver soigneusement tous vos légumes.

Dans une grande cocotte (ou autocuiseur), mettre les viandes dans l'eau froide, salez, poivrez, ajoutez l'oignon avec 2 ou 3 clous de girofle piqués, le bouquet garni, et le céleri en branche .

Porter à ébullition. Dés que ça bout, écumer a plusieurs reprises, afin d'éviter au bouillon de se troubler.

Baisser le feu et laisser mijoter encore une heure.

Dans la cocotte, ajoutez à la viande : les poireaux coupés en deux et par moitié, les carottes entières , les navets entiers ou coupés en deux s'ils sont très gros.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

En dernier, ajoutezles pommes de terre épluchées entières et laisser cuire 30 minutes.

Servir chaud avec cornichons, moutarde et beurre frais à disposition.

bon appétit !
geek

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Philippe_M
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Nombre de messages : 401
Age : 75
Localisation : Pont Ste Maxence
Date d'inscription : 02/11/2007

MessageSujet: Re: Recherche recette Pot au feu   Lun 3 Nov - 20:00

Bon Papy, enfin tu l'as ta recette... alors maintenant mets toi au fourneau et dès que c'est cuit, appelle-moi... J'arrive lol!

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